ERITRITOL

El eritritol es un edulcorante natural, se encuentra en frutas como la sandía y las uvas, y es popular como sustituto del azúcar por tener muy pocas calorías (casi cero) y no elevar el azúcar en sangre, siendo ideal para diabéticos y dietas bajas en calorías, aunque recientes estudios sugieren precaución en personas con riesgo cardiovascular. Se usa ampliamente en productos "sin azúcar", tiene un dulzor similar pero no idéntico al azúcar, y se absorbe casi por completo sin causar mayores problemas digestivos que otros polioles.